Las bajas temperaturas que afectan a gran parte del país ya comenzaron a mostrar sus consecuencias en la producción hortícola santafesina. Así lo señaló Carlos Otrino, presidente del Mercado de Productores de Santa Fe, quien expresó su preocupación por los efectos que las heladas podrían tener en frutas y verduras.

“Recién se van a empezar a ver algunas mermas en los próximos días. Todo depende de cómo evolucionen las temperaturas”, explicó Otrino. Según adelantó, se espera que el clima frío se mantenga al menos durante esta semana y la próxima, lo que representa un riesgo directo para las verduras de hoja, uno de los principales productos de la región.

A pesar del panorama climático adverso, el abastecimiento actual es bueno y los precios en general se mantienen dentro de los valores razonables. “No hay ningún producto que esté por encima de la media de las últimas semanas”, sostuvo el referente del mercado.

Entre los productos con valores estables, Otrino mencionó el caso del tomate, un insumo clave en la mesa de los argentinos, que llega desde el norte del país y mantiene precios “bastante normales para la época”.

«En los próximos 10 o 12 días se podrá evaluar el impacto de las heladas»

En este contexto, el presidente del mercado destacó que los productos básicos siguen siendo accesibles y que hasta el momento no se han registrado grandes alteraciones en los precios. Sin embargo, llamó a estar atentos a lo que ocurra en los próximos 10 o 12 días, cuando se podrá evaluar con mayor precisión el impacto de las heladas en la calidad y cantidad de la producción local.

“Esperamos que el daño no sea grave y que no perjudique la calidad de la verdura. Por ahora hay buena cantidad por el abastecimiento, pero hay que esperar cómo evoluciona el sistema”, concluyó Otrino.